1、实验所需的器材和试剂包括旋涡混合器微量移液取样器移液器吸头15ml微量离心管双面微量离心管架干式恒温气浴或恒温水浴锅制冰机恒温摇床培养皿已铺好固体LBAmp超净工作台酒精灯玻璃涂棒和恒温培养箱此外，还需要准备质粒DNA重组DNA无菌ddH2OIPTGMV和Xgal。
2、继代式菌种是二代菌种液体菌种反复转接就容易发生老化或者退化为了保持菌种的优良品质所以不能继代培养把接种好的牛奶放入恒温水浴槽中或者恒温培养箱中，培养温度42度±05培养时间要看菌种的活力多少和菌种的种类配比，继代菌种一般是3小时到4个小时之间生产的凝固型酸奶一直用的都是继代。
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